河北唐山餎餷怎麼做

食材：黃豆麵、麵粉、兩個雞蛋、大蔥、豬肉生豬皮。

1、黃豆麵、麵粉1比2混合，分兩次打入兩個雞蛋，溫水拌開；

2、將1分次用電餅鐺攤成薄餅，具體操作方法是，使用平底鍋或者尖底鍋都可以，將鍋燒熱，用生豬皮將鍋擦一層油潤滑防粘鍋，舀一勺豆麵稠液到鍋中立即用勺子打成麵糊，用鏟子將麵糊攤開成薄片，鍋底下加火，當容易起邊的時候出鍋；

3、豬肉切碎，大蔥切末，混合後放入調味料拌勻；

4、將肉餡放在薄餅上，然後捲起，末尾用稀麵粉粘住；

5、放入油鍋內炸至金黃；

6、食用時切斜塊復炸或者煎炒均可。