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酸豬腳姜怎麼做
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用慢火將甜醋燒滾;姜
去皮
洗淨,吸乾水份,拍鬆,用白鍋炒幹多餘水份,灑入幼鹽炒片刻,盛起放入甜醋內慢火煲1小時;豬手洗淨,放大滾水內煮數分鐘去味,盛起過
冷水
,用布吸乾水份;將1支酸醋加入姜醋內,翻滾後加入豬手,慢火煲半小時,離火,待冷卻。
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豬腳
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