炒好的田螺不能過夜,儘量當天要全部吃完,如果過夜會產生細菌,引起食物中毒反應。
田螺學名中國圓田螺(CipangopaludinachinensisGray),在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分佈。因其肉嫩味美、營養豐富,且有清熱止渴、明目等食療功效,成為人們喜愛的水產品之一,特別是南方人把它作為席上佳餚。