1、將西葫蘆洗淨去皮。
2、將西葫蘆切成片狀。
3、將洋蔥切成條狀。
4、將西紅柿切成塊狀。
5、預熱油,依次加入洋蔥、番茄、西葫蘆,加入少量醬油、鹽。
6、1分鐘後加入水,燒至沸騰。
7、將雞蛋直接打入鍋中。
8、半分鐘後加入麵條。
9、約3分鐘後面條就熟了,此即為美味的葫蘆荷包蛋面。