家常燉鵝肉的做法

1、準備的大料和啤酒，大料和蔥薑蒜幹辣椒、花椒等用水泡一下，再翻炒不會糊。

2、老鵝焯水。

3、然後把水空掉放入油鍋煸炒出香味！放入焯水控幹水分的老鵝煸炒，然後一次加入雞精、蠔油、醬油、老抽（適量調色）醬油分兩次加入上色的。翻炒顏色均勻後加入一瓶啤酒大火加熱翻炒，根據各地口味加適量糖、鹽、胡椒粉。

4、所有加好後再加入第二瓶啤酒，準備好開水留著備用，燉了一小時加了半壺開水燉煮的。

5、最後大火收汁調味出鍋！