芥蘭怎麼炒好吃

白灼芥蘭、蒜蓉炒芥蘭、香菇炒芥蘭、蠔油芥蘭炒牛肉都是美味佳餚。

蠔油芥蘭炒牛肉所需材料：牛肉、芥蘭、薑片、蠔油、生抽、糖、花生油、雞粉。

做法：

1、將牛肉按紋理切薄片，加入薑片和蠔油等醃料醃10至20分鐘。

2、將芥蘭洗淨，剝去老葉，再起油鍋下芥蘭頭大火炒1分鐘。

3、放入芥蘭葉子炒勻，加鹽和少許糖米酒爆炒。

4、再加少許水蓋鍋蓋1分鐘後上碟備用。

5、再起油鍋爆香薑片，放入醃好的牛肉用大火煎兩面，用炒好的芥蘭菜汁加點生粉調成芡，放入牛肉中快速炒勻。

6、最後把炒好的牛肉澆到芥蘭上即可。