豉汁蒸叉尾魚:
主料:叉尾魚1條。
輔料:蒜茸適量,豆豉適量,小指天椒3只,鹽適量,料酒適量,生粉適量。
步驟:
1、魚洗淨後切塊,塗少許細鹽在表皮上,再抹上薄薄的一層生粉;
2、碟度墊蔥段,鋪上魚;
3、蒜頭、豆豉、切成茸,指天椒切小粒;
4、濺入少許料酒,大火蒸10分鐘即可。