吃麻辣燙主食以吃麵為最好,是一道簡單方便的快餐,面可以與食材一起下到湯料裡,麵條經過湯料的包裹,食慾極佳。
麻辣燙是起源於川渝的漢族特色小吃,是川渝地區最有特色,也最能代表“川味”的一種飲食文化。川渝地區,或大或小的麻辣湯店家及小攤,遍及大街小巷,可謂是川渝城市中的一道亮麗風景。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜、魚、肉、豆腐,不講究烹調過程,口味一般辣味厚重,可以祛除溼氣。