火勺的做法

製作火勺所需的食材：麵粉1000克，牛肉500克，蔥100克，食用油100克，鹽20克，胡椒粉10克，雞精10克，生抽50克，姜100克。

火勺的製作步驟：

1、取適量麵粉，加入溫開水和10至20分鐘，將和好的麵糰蓋上保鮮膜醒兩個小時。

2、另尋容器倒入少量麵粉，把食用油燒熱，澆入麵粉中攪勻，做成油酥。

3、選用肥瘦適中的牛肉，將牛肉剁成餡，並將剁好的牛肉餡加入適量的鹽、生抽、薑末、胡椒粉、雞精和剁碎的圓蔥，並攪勻。

4、將醒好的面擀成薄皮，把做好的油酥均勻抹在麵皮上，然後捲起來對摺若干次。

5、將對摺好的面搓成長條，切成小塊，再擀成皮，包入牛肉餡，捏好，用手掌按扁。

6、使用平鍋或者餅鐺加入食用油，把捏好的火勺放入，烙5至10分鐘，火勺的兩面呈金黃色即可出鍋。