幹雞的精選

雞縱菌100g、牛肉絲260g、洋蔥半個、香菜適量、蒜瓣適量、蔥花適量、澱粉適量、蠔油適量、糖適量。新鮮牛肉絲，加入一小勺澱粉，半小勺糖，再加入油包裹每一根牛肉絲。幹雞縱菌焯水備用，熱鍋...

雞樅菌清洗方法：1、幹雞樅菌和其它菌類一樣，用溫水泡水最容易泡漲，且能保持較高營養較好口感。2、加澱粉清洗，能幫助把菌裡包裹的細沙和雜質清洗得更乾淨，使用麵粉清洗是同樣功效。雞樅菌含...

一、幹鍋雞。1、準備食材：三黃雞半隻、植物油適量、鹽適量、姜10克、香辣醬兩大勺、辣皮子5個、花椒粒2克。2、三黃雞洗淨切塊，用涼水煮開焯煮2分鐘撈起。3、青辣椒洗淨切塊，薑切片。4、...

菜譜做法:1、雞切塊焯水；2.幹雞樅菌泡發洗淨；3.開水入燉鍋,加入雞塊和姜；4.雞塊燉到半熟加雞樅菌；5.雞軟了就可以吃肉喝湯。菜譜小貼士:雞樅菌很難清洗,一定要仔細洗.；可以開始燉湯的時候,...

幹雞樅要泡1小時左右，下鍋燉才好。雞樅肉片湯做法：主料：雞樅菌乾片25克、豬肉片200克。配料：精鹽、味精、薑片、蔥段、蒜片、水豆粉。步驟：1、雞樅菌幹品用溫水浸泡約1小時，洗淨傘帽與菌幹，分...

1、挑選大小適中子雞一隻，宰殺洗淨，剁塊，放鹽醃製一會，下油鍋炸至金黃，起鍋備用。2、準備適量薑片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、幹海椒、桂皮、八角等備用。3、鍋燒熱加油，油6分熱時放幹海椒、...

雞樅菇買回來一般是乾的，想要烹飪的話就需要浸泡，可以倒入溫水然後浸泡4個小時-5個小時的時間再清洗一遍就可以了。幹雞樅菇也是可以用開水煮的，第一次用開水來煮然後第二道用水過一下，浸...

雞肉蒸菜乾的具體做法：1、雞肉切塊，薑切片；2、芥菜乾泡發後切短；3、熱鍋倒油，把薑片爆香，再把雞肉放入爆炒；4、雞肉炒兩三分鐘後放入芥菜乾，鹽和生抽，炒勻，盛起；5、燒一鍋熱水，把雞肉放進去蒸15至2...

幹鍋雞的做法：1、首先，將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裡，控幹水分。盛起。2、鍋裡放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。然後將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。煎到兩面都金黃...

用料：鹽適量、砂糖適量、蠔油三勺、生抽一勺、薑片、蒜頭、紅蔥頭適量、剦雞半隻、米酒三勺、麻油一勺、生粉少許。做法：1、準備好料頭，薑片，蒜頭，紅蔥頭。2、雞斬小塊，放少許砂糖，鹽，生粉，麻油...

風乾雞肉乾有寄生蟲的，只要是沒有完全煮熟的，不管是否風乾，都有寄生蟲的風險。但是，只要保證雞肉的來源健康，並且風乾前有檢測和脫酸等處理，是不會有感染風險的。寄生蟲只需要60℃~70℃煮五...

材料:筍乾，雞腿各兩個、青椒、紅椒各半個、醬油、料酒、鹽、蔥、姜、花椒、八角。做法:1、雞腿切小塊，筍乾提前泡發，青紅椒切小塊，姜蔥切絲。2、鍋內放水，水開後把雞塊焯水。3、炒鍋中放油，...

材料：雞蛋幹、腐竹、青椒、大蒜、乾紅椒、小米辣、食用油、鹽適量、雞精適量。做法步驟：1、將雞蛋幹切片，腐竹切塊，青椒切絲備用；2、將蒜、乾紅椒、小米辣切碎待用；3、鍋中放入適量油燒熱後，...

準備材料：雞蛋、生抽、鹽、八角、香桂皮。雞蛋乾的製作分為4個步驟。將雞蛋打在盆中，再將蛋黃和蛋清分離。將分離後的蛋清裝盆，放入蒸鍋中用大火蒸15分鐘。取出蒸完的蛋幹，待其降溫後切成...

風乾雞需要風乾7天。風乾之前首先用醃料把雞醃製24小時左右，才能進行風乾。準備材料雞適量、食鹽、姜、料酒、生抽、老抽、五香粉、白糖、柿子椒適量。1、雞腿洗淨後，用利器在上面多扎幾...

怎麼自家殺雞乾淨呢？快來學習準備工具和活雞，先用左手抓住雞翅，讓它不能動彈，順便捏住雞嘴和鼻孔，然後右手拿刀對著脖子切下去一直抓住雞頭和雞腳，等到血流的差不多之後，就扔在地上，準備熱水熱...

所需材料：雞爪、幹辣椒、姜、蒜、生抽、料酒、醬油。幹鍋雞腳做法步驟：1、首先將雞爪處理乾淨洗淨。2、起鍋燒水，冷水下入雞爪，加入料酒、生薑。3、水開後繼續煮兩分鐘，撈出雞爪備用，起鍋燒...

幹炒雞的做法挑選大小適中的雞一隻，宰殺洗淨，剁塊，放鹽醃製一會，下油鍋炸至金黃，起鍋備用準備適量薑片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、幹海椒、桂皮、八角等備用鍋燒熱加油，油6分熱時放幹海椒、...

1、姜和大蔥切塊，蘑菇和蒜同樣切好，然後把雞腿肉切大塊，幹辣椒剪開。2、鍋中熱油先倒入雞腿肉，中火翻炒五分鐘後盛出。3、鍋中換新油並倒入姜蒜以及大蔥、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒香後倒入...

做風乾雞的具體步驟如下：1、首先把雞腿洗乾淨；2、將雞腿皮附近的一些油大的脂肪揪掉；3、然後將雞腿用乾淨的紙擦乾；4、把椒鹽撒在雞腿上，每撒一面，要用手將椒鹽塗勻；5、再把棉線捆在雞腿上，扎...

看風乾雞的軟硬程度了，一般來說風乾雞半硬半軟時，蒸好後用手撕成條是味道最好的。如果比較硬了，需要放到冷水裡浸泡2至20小時候後再用來蒸。如果蒸好後發現味道比較鹹可以配個糖醋蘸水，這...

用料：雞腿2個、大蒜適量、青蒜適量、生薑適量、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、椒醬適量、豆瓣醬適量。做法：1、雞腿去骨切塊。2、倒入鹽生抽料酒胡椒粉攪拌均勻醃製10分鐘。3...

雞蛋幹是用雞蛋和豆腐加工製作成的一種食物，它鮮嫩可口，又比豆腐有嚼勁，今天就來介紹一下雞蛋乾的做法，看怎樣做更好吃。將瘦肉洗乾淨切成絲備用。將雞蛋乾和紅辣椒洗淨備用。將辣椒和雞蛋...

1、支雞皮表面都有很細小長的白雞毛，用手滿轉一週，再清洗之後，就可破開清出雞內雜物，撈出再用清水從復一遍，再撈出；2、用乾淨毛巾，把雞身外表皮的水擦乾，用白酒摸滿塗一遍，用明火過一下即成，加工...

1、香菜、蔥、洗淨切段,大蒜、薑切片,紅椒切菱形塊。2、雞翅洗淨切兩段,焯水,瀝乾後,入油鍋炸至外皮金黃。3、取一個空碗,放入老抽、糖、雞精、蠔油,將炸好的翅浸入其中,醃十分鐘。4、...