請問四川泡菜怎麼做要放醋嗎

原料： 一斤老薑、一斤大蒜、三兩溼尖椒、兩斤蘿蔔；

1、燒開水，燒一小鍋水，水的量視罈子大小而定，大概燒罈子的三分之一；

2、等開水冷後倒入壇中，放些鹽進去，放到開水比較鹹的程度；

3、把老薑、大蒜、蘿蔔洗淨，把水份晾乾；

4、把老薑、大蒜、蘿蔔放入罈子中，再放一些鹽；

5、把蓋子蓋上，在蓋槽內加上清水。