請問糖醋排骨怎麼做這道菜

材料：肋排500克、香蔥1棵、生薑1塊、大蒜2瓣、澱粉適量

調料：食用油500克、醬油、香醋、精鹽、白糖、味精

做法：

1、排骨洗淨剁成小段；

2、姜、蒜洗淨切片；

3、香蔥洗淨切末；

4、鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油；

5、鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘；

6、排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水澱粉勾芡，大火收濃汁即可。