蔓越莓曲奇麵糰做的很軟怎麼回事

蔓越莓曲奇麵糰軟的原因：未在做好之後放入冰箱半小時。

蔓越莓曲奇的做法：

1、將十克蜂蜜放進小碗裡，放入蔓越莓幹，加入可以沒過蔓越莓乾的水，攪勻後泡十分鐘，這一步是為了軟化蔓越莓幹，同時使其在打碎的時候不會黏在刀片上。

2、將軟化的蔓越莓幹擠幹水分，放進料理機裡打到成團，加入隔水融化的十克黃油，繼續打到非常碎。

3、再將一百二十克黃油室溫軟化，加入糖粉用電動打蛋器打到融合，分兩三次加入打散的雞蛋，打到雞蛋液與黃油融合。

4、篩入低粉加入蔓越莓泥，之後用刮刀拌勻，拌好的麵糰細膩軟滑。

5、將一半的麵糰裝進裱花袋，烤箱上管一百七十度下管一百六十度預熱十分鐘，在矽油紙上擠出喜歡的花型，玫瑰花型打圈擠一圈。

6、放入預熱好的烤箱，十五分鐘後取出放入冰箱冷凍半小時，冷凍好之後取出，蔓越莓曲奇即可製作成功。