內蒙的羊雜碎做法如下:
原料:羊雜碎、蔥薑末、香辣火鍋底料、鹽、糖、生抽、雞精、辣椒麵、洋蔥碎。
做法步驟:
1、羊雜碎是熟的切好絲的,蔥姜切末量稍多些,洋蔥切碎;
2、鍋中放油,下蔥姜洋蔥爆香,放辣椒麵炒紅,放入火鍋底料炒香,倒入雜碎翻炒均勻;
3、加入料酒,生抽,鹽、糖,翻炒均勻,加開水沒過雜碎再稍微多一些。燉煮約半小時;
4、煮好後放入雞精調味,出鍋即可。