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梅柳肉在豬的哪個部位
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梅柳肉是豬柳最中間的部份,具體是豬的肩膀至後腿上方,這個部位的肉脂肪
含量
比較少,肉質十分
鬆軟
細嫩,無論是
炒菜
,還是煮湯,都非常適宜。常見的糖醋里脊,京醬肉絲等菜餚都是選用梅柳肉製作而成。
Tags:
梅柳肉
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