冬瓜雞蛋湯

所需材料：

冬瓜，水發百合，雞蛋，油，鹽，蔥花。

1、將冬瓜去皮、籽洗淨切片；水發百合洗淨；雞蛋打入碗內攪勻備用。

2、淨鍋上火倒入油，將蔥花爆香，下入冬瓜煸炒至八成熟時，倒入水，調入鹽，下入水發百合燒開煲至熟，淋入雞蛋液稍煮即可。

3、將高湯倒入鍋中，放入排骨煮熟，加入冬瓜、薑片繼續煮30分鐘，調入鹽。

4、盛出。