1、將蝦洗淨;
2、洗好的大白蝦挑去蝦線,剪掉蝦鬚;
3、鍋中加入適量的水大火燒開,燒開之後加入適量的鹽和料酒,薑片、蔥段繼續煮開;
4、將蝦倒進鍋裡,大火煮5分鐘,浸泡10分鐘;
5、把蔥姜切碎放在小碗中,倒入適量的醋做成蘸料汁;
6、取出擺盤。