芋艿和芋頭有什麼區別

芋艿和芋頭是沒有區別的。芋艿一般指芋頭，是同一種食用植物，頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭，年生塊莖植物，常作一年生作物栽培，頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。