隔夜海鮮放冰箱裡,第二天不能吃的。
隔夜的海鮮類會產生蛋白質降解物,長時間服用的話。會傷害身體的,所以千萬不能吃一些隔夜的蝦類、螃蟹類以及貝殼類食物。如果實在買多了,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調。
隔夜菜並不單指放了一夜的菜,放置時間超過8—10個小時,就應該算隔夜了。
而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因:
一個原因、因為食物中的化學物質產生如亞硝酸鹽,即使加熱也不能去除。
另一個原因、在放置時受到了外來細菌的二次汙染。