蒙古族的炒米丸子怎麼做

蒙古族炒米丸子製作步驟：

1、將熟肉，金桔，蜜棗，青梅切成粉末狀，放入碗中加入白糖，糖桂花攪拌均勻，做成核心。

2、將生肉剁為泥狀，放入碗內加入雞蛋，加生粉攪拌均勻，放入炒米攪拌均勻，用手搓成溼炒米。

3、蘸冷水灑在一部分溼炒米上，取一份溼炒米，搓成直徑為5釐米的薄餅，包入餡心用手搓團成丸子，放在碟裡。

4、待鍋燒熱後，放入香油，燒至五、六成熟時放入丸子，炸成金黃色時撈出裝碟。

5、炸丸子同時用另一炒鍋，放入適量水，白糖，青紅絲，用小火煮滾淋上香油，均勻地澆在炸好丸子上即可。