冬天怎麼發麵能快一點

1、冬天發麵一定要提高它的溫度，最適宜酵母粉發酵的溫度是30多度，所以我們一定要提前用30度的溫水把酵母粉融化開，這樣再放入面盆中與麵粉混合才能夠均勻，更有利於促進發酵。

2、在發酵的時候也要創造30多度的溫度，把它放在鍋中燒上一盆水，等水溫達到30多度的時候立馬關火，這時再把面盆放入裡面隔水發酵，這樣發的速度就非常快了。

3、要把面盆密封包裹起來，因為在發酵的過程中，如果是隔水發酵不密封的話，很容易讓水分進入到麵粉中，這樣就非常稀了，所以一定要用保鮮膜包裹起來。