如何做客家煎堆

材料：糯米粉，白糖，紅糖，飴糖，爆谷花，花生仁，芝麻仁，植物油。

製作方法：

1、將糯米粉用清水和成粉團，再放人沸水中煮熟，之後加入白糖揉成麵糰。

2、將紅糖，飴糖，適量清水熬煮成糖膠，之後加入加入爆谷花，花生仁，芝麻仁，製成煎堆餡。

3、將麵糰揉成麵皮，並加入煎堆餡料，之後再搓製成圓形，並在表面灑上一層水，粘上一層芝麻，即製成煎堆生坯。

4、用食用油熱鍋，放入煎堆生坯，炸至煎堆膨脹起來即可出鍋，即製作完成煎堆。