酸辣粉配方

配方：紅薯粉條、粗辣椒麵、細辣椒麵、蔥花、蒜末、食用油、陳醋、生抽、老抽、食鹽、白糖、白芝麻、涼白開（熱水）。

1、紅薯粉條用剛燒開的熱水泡上大概２０分鐘，泡軟之後多清洗幾遍備用。

2、碗里加入一勺粗辣椒麵、一勺細辣椒麵、一勺蔥花、兩勺蒜末，潑一些熱油上去激發出辣椒和蒜末的香味。

3、碗中加三勺陳醋、兩勺生抽、半勺老抽、食鹽適量、白糖適量，然後再放入涼白開或者是熱水攪勻。

4、把泡好的紅薯粉條放到湯碗裡，加一些熟的花生米、再來一些小蔥即可。