馬頭蘭做馬頭蘭煎餅、涼拌馬頭蘭、筍炒馬頭蘭好吃。
一、馬頭蘭煎。
1、準備食材:雞蛋、香腸、麵粉、馬頭蘭、菜籽油、鹽。
2、馬頭蘭去根洗淨,浸泡10分鐘。
3、撈出瀝水與香腸一起切碎。
4、加雞蛋、麵粉、清水、鹽用筷子攪拌至麵糊狀。
5、不粘鍋倒少許菜籽油,燒熱後舀適量麵糊至鍋中。
6、中小火慢煎至兩面金黃即可。
二、涼拌馬頭蘭。
1、準備食材:馬蘭頭、大蒜、幹辣椒、生抽、海鮮醬油。
2、馬蘭頭洗淨,焯熟後撈出瀝水。
3、放進大盆,加生抽、海鮮醬油、鹽、大蒜。
4、幹辣椒下鍋炸香,潑在大蒜上拌勻即可。
三、筍炒馬頭蘭。
1、準備食材:馬蘭頭、筍、鹽、糖。
2、筍去皮切丁,馬蘭頭洗淨,焯水後切丁備用。
3、鍋裡放油將筍丁炒至斷生,加入鹽、糖翻炒入味。
4、加入馬蘭頭炒勻即可。