夏天茄子的最佳做法

燉茄子做法：

1、準備材料：茄子300克、土豆1個、食用油5毫升、薑絲5克、生抽3克、醋2克、雞精3克、水200毫升、鹽2克。

2、茄子切塊，土豆削皮，切塊。

3、鍋中倒油，放入薑絲、蒜片，大火爆香。

4、倒入土豆，翻炒均勻，放入生抽、醋、雞粉、水200ml。

5、翻炒均勻，大火煮沸轉中小火燉至收汁。

6、倒入茄子，翻炒至茄子軟爛。

7、放入鹽，翻炒均勻即可。