東坡肉的精選

1、東坡肉是中國的一道傳統名菜，它以豬肉為主要食材，菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，頗受人們喜愛。2、蘇軾是中國北宋時期著名的文學家，也是美食家，對烹調菜餚很有...

相傳為北宋詩人蘇東坡所創制，蘇東坡《食豬肉》詩云：“慢著火，少著水，火候足時他自美。”東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材，東坡肉用豬肉燉制而成，菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎...

扣肉不是東坡肉，扣肉是山東魯菜當中的一道很著名很有特色的菜餚，東坡肉是北宋詩人文學家蘇軾，在晚年據說是隱居西湖時發明的菜餚，所以叫東坡肉，現在杭州市西湖一帶飯館還保留有這道菜，有機會...

東坡肉的由來北宋年間，蘇軾閒居在徐州。有天蘇軾好友來看他，於是蘇軾就準備大顯身手來招待好友。但他忙著和好友下棋，卻忘了鍋中還燉著肉，等他想起來去廚房中檢視的時候，卻發現豬肉不但沒有...

1、五花肉洗淨，鍋中放油，五成熱放入五花肉2、炸至五花肉虎皮狀，撈出，控油3、鍋中放油，放入蔥姜八角辣椒4、放入一勺黃豆醬油，適量耗油，加水，攪勻。5、加入滷汁、料酒、冰糖、雞精、味精、燉肉...

準備材料:五花肉、大蒜、花雕酒、蔥、紅糖片、生抽、老抽、生薑、茶葉。步驟:1、首先五花肉洗乾淨，去除表面殘留的一些小毛。2、然後取一個鍋燒一鍋水，並放入一小撮茶葉，將水煮開成淡茶水...

東坡肉和蘇軾有關係。1089年，蘇軾到杭州任知州。當時的西湖由於長期沒有疏浚，淤塞過半，湖水逐漸乾涸，嚴重影響農業生產。蘇軾便率眾疏浚西湖，築堤建橋，恢復舊觀。杭州百姓很感謝蘇軾，聽說他最...

東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。東坡肉用豬肉燉制...

主料：豬五花肋肉500克。輔料：蔥100克、紹酒250克、白糖100克、姜塊（拍鬆）50克、醬油150克。將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。取大砂鍋一隻，用竹箅子...

蘇軾來到杭州任知州，次年的五、六月間，浙西一帶大雨不止，太湖氾濫，莊稼被淹。由於蘇軾及早採取了有效措施，使浙西一帶的老百姓渡過了難關。為了感謝蘇軾，大家抬豬擔酒送給他。蘇軾指點人將這...

東坡肉是杭州的第一道萊。杭州東坡肉是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系。東坡肉是以蘇東坡的名字命名的菜餚。蘇東坡（蘇軾）是中國北宋時期的著名詩人，他對詩人、書法有很深的造詣，對烹...

東坡肉是杭州名菜，是用豬肉燉制而成。它的色、香、味俱佳，深受人們喜愛。“慢火、少水、多酒”是製作這道菜的訣竅。一般情況下，用一塊約二寸的方形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥...

東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡做出來的一種食物，指的是做成方塊的紅燒肉，有著薄皮嫩肉、味醇汁濃和香糯而不膩口等優點。東坡肉的主要食材是豬肉，下面看一下東坡肉的主要做法：1、準備好食材，...

東坡肉是徐州的。東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。...

1、五花肉。2、東坡肉選用的是一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉，也就是我們俗稱的五花肉，這樣的肉吃起來不僅肥而不膩，而且也沒有純瘦肉的柴感，深受很多人的喜愛。3、五花肉中含有豐富的蛋白質...

材料：五花肉1000克、蔥100克、冰糖100克、紹酒500克、姜50克、生抽100克、老抽20克。做法：1、五花肉洗乾淨，在沸水鍋內煮5分鐘。2、取出飛水後的五花肉，切成7兩左右的方塊。3、取一隻砂鍋，...

1、東坡肉綁繩子的主要原因是為了使肉塊在煮的時候，不至於因為熱氣使得肉塊變的鬆散。2、如果在做東坡肉的時候，肉塊上不綁繩子的話，做出來的東坡肉就比較鬆散，沒有那麼方正。3、在很久以...

東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。東坡肉用豬肉燉制...

東坡肉相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。據考究東坡肉是人們為紀念蘇東坡所做，並不是蘇東坡本人所創制。東坡肉的原型是徐州回贈肉，為徐州“東坡四珍”之一。東坡肉的最早發源地是湖北黃岡。...

1、坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。2、東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。3、東坡肉...

夫子肉是與東坡肉不同的一道菜，雖然原料都是五花肉，但兩者做法也不同，流傳地域不同。東坡肉屬於江浙菜系，相傳是大文豪蘇軾流轉與徐州市發明的一道菜。而夫子肉是湖南郴州蘇仙嶺的地方民間...

將豬肉刮淨皮上的餘留豬毛，洗淨。放入冷水鍋中。大火燒開，煮至血末浮起，再煮5分鐘，撈出。把切好的肉塊皮朝下放入砂鍋內。放入鹽。再放入老抽。然後倒入花雕酒，再放入200克清水。把砂鍋放到...

東坡肉是杭州的名菜，東坡肉，杭州名菜，流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而...

東坡肉之所以叫東坡肉是因為它是由北宋文學家蘇東坡首創。他是北宋著名的文學家和書畫家，蘇軾少年成名，入仕很早，一生在很多地方做過官。蘇軾是一個喜歡美食的人，走到哪裡都要嚐嚐當地的美...

東坡肉屬浙菜系，東坡肉是用豬肉燉制而成，用刀切成一塊約二寸寬的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，色澤紅亮，入口肥而不膩，帶有酒香，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。...