醬雞的精選

啤酒醬雞脖的做法：1、將雞脖洗乾淨，切成寸段備用；2、油燒熱，放入花椒麵、蔥花爆鍋；3、將切好的雞脖倒入鍋內，翻炒至雞脖外表顏色變淺；4、倒入醬油翻炒，愛吃醬油的人可以多加醬油代替精鹽，若不愛...

1、醬雞肘：原料：雞肘(雞腿骨棒)600克。2、調料：醬油80克，料酒30克，精鹽、白糖各適量，香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、砂仁各5克，香味、丁香、甘草各1克)，蔥段、薑片各30克。3、將雞肘用溫水...

醬雞脖放的佐料：生抽醬油、食鹽、白糖、花椒、胡椒粉、蔥、姜等。做法：1、將雞脖撕掉筋膜和油脂，反覆沖洗乾淨。2、飛水去掉血沫，撈出來再衝洗乾淨。3、將沖洗乾淨的雞脖子放進鍋內。4、將...

做醬雞需要準備食材：小蔥適量、洋蔥片一勺、薑片適量、老抽一勺、蠔油一勺、生抽一勺、五香粉一勺、胡椒粉一勺。共分為5個步驟，以下是做醬雞的詳細操作：操作/步驟1、處理食材雞拔毛洗淨...

一，食材：明細雞爪子適量、花椒適量、香葉適量、醬油適量、幹辣椒適量、味精適量、大料適量、圓蔥適量、料酒適量、鹽適量。二，步驟：1、雞爪洗淨中間切一刀，焯水，撈出。2、焯水後的雞爪再加水...

1、雞脖摘去油脂和淋巴，洗乾淨，入冷水鍋，燒開再焯5分鐘。2、撈出，過兩遍冷水，瀝乾。3、輔料中的蔥姜等調味料備齊。4、冷鍋入油，中火燒熱。5、下入調味料，煸炒出香味兒。6、入雞脖翻炒均勻。7...

食材：雞脖適量、老抽適量、生抽適量、食鹽適量、白糖適量、八角適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、水適量。做法：1、將雞脖子撕掉筋膜和油脂，反覆沖洗乾淨，飛水去掉血沫，撈出來再衝洗乾淨；2...

1、將雞的雞爪剪下去掉足尖，雞頭和雞脖分開，去掉雞尖備用。2、將香蔥打結備用。3、將姜拍散備用。4、接著在碗中倒入生抽、料酒、醋、糖、鹽、清水調成料汁備用。5、鍋中熱油，放入雞身小...

1、雞爪洗淨焯水瀝乾水分。2、取一個碗放入醬，生抽，醬油，十三香，兩勺水調勻。3、鍋放油燒熱放入糖燒至起泡。4、倒入雞爪翻炒至兩面金黃。5、倒入調好的醬汁翻炒均勻。6、加半鍋開水放入蔥...

1、食材：雞脖500克，鹽少許，白糖少許，老抽少許，幹辣椒兩個，生抽少許，燉肉料適量。2、把雞脖清洗乾淨剁成小塊；把剁好的雞脖放入水中燒開煮一分鐘；煮好後把雞脖倒出控出水分。3、另起鍋倒入適量的...

1、燒開水，雞胗綽水，撈出備用。2、蔥切片，薑切片，鍋中倒入清水，放入雞胗。3、加入鹽、老抽、桂皮、花椒、八角、蔥、姜。4、大火燒開後，小火燉至雞胗軟爛即可。雞胗是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃...

1、鍋內燒水，水開將脊骨下水焯，再加少許醋，蓋鍋蓋煮3分鐘。將骨頭取出。2、鍋底加油少許，油需6成熱放糖，然後不停的攪拌糖，糖顏色剛變黑冒煙需馬上加入大量清水。3、水下鍋後可加入姜，姜去皮，...

1、雞脖摘去油脂和淋巴，洗乾淨，入冷水鍋，燒開再焯5分鐘。2、撈出，過兩遍冷水，瀝乾。3、輔料中的蔥姜等調味料備齊。4、冷鍋入油，中火燒熱。5、下入調味料，煸炒出香味兒。6、入雞脖翻炒均勻。7...

1、材料：鳳爪，蔥姜，香葉，花椒，大料，草果，乾紅辣椒，醬油，料酒，鹽，冰糖2、鍋中加適量水，放入蔥姜、香葉、花椒、大料、草果、乾紅辣椒、醬油、料酒、鹽。3、大火燒開，放入洗淨剪掉指甲的雞爪，先大火再...

醬雞胗高壓鍋壓30分鐘即可。1、主料：雞胗500克。2、調料：食鹽適量、醬油適量、蔥5克、姜2克、八角半枚、桂皮2克、老抽適量、草果1顆、肉蔻1粒、山楂1個、香葉3片、高湯1碗。步驟：1、將雞...

原料：光鴨、蔥段、姜、桂皮、茴香、紅米、黃酒、冰糖、白醬、鹽、麻油。做法：1、鴨空腹宰殺，用小鐵鉤住鼻孔，浸在醬油裡，掛在通風處晾乾；2、將精鹽和火硝拌勻，在鴨身外均勻地擦一遍，再在鴨嘴、...

雞脖摘去油脂和淋巴，洗乾淨，入冷水鍋，燒開再焯5分鐘。撈出，過兩遍冷水，瀝乾。輔料中的蔥姜等調味料備齊。冷鍋入油，中火燒熱。下入調味料，煸炒出香味兒。入雞脖翻炒均勻。入白糖。入料酒，生抽，...

1、把切好的雞肉用水焯五分鐘左右撈出備用。在鍋中倒入一勺油。放入雞塊。大火翻炒兩分鐘。2、加入蔥絲。加少許鹽、糖、花椒麵。加兩大碗水。3、加入半勺農家大醬。蓋上鍋蓋，開中火燉1...

第一、把雞頭上的毛摘乾淨，把雞嘴裡的血水用手擠出來，然後清洗乾淨，控幹水分。第二、切好蔥，姜。準備好八角，花椒備用。第三、紅幹椒用水清洗趕緊，控幹水分，備用。第四、雞頭放入冷水鍋中燒開...

1、蔥，蒜，洋蔥切丁，雞蛋加適量料酒，五香粉打散。2、大醬加溫水化開拌勻。3、鍋燒熱加底油，倒入雞蛋液。4、翻炒時注意用筷子，這樣雞蛋容易炒得碎一點，不要炒大，盛出備用。5、鍋中留有底油，下蔥，...

普通的三黃雞，也可根據個人口味進行選擇。醬油雞的做法：把半隻雞準備好，泡水半小時後洗淨擦乾水分。在一個乾淨碗裡倒入醬油、鹽、芝麻油，再放入雞肉醃製至少一個小時的時間。把姜切成薑片...

醬雞手做法：1、超市買回來的雞爪清洗乾淨，並用廚房剪刀剪掉雞爪跂尖。2、大蔥切段，鮮姜切厚塊，同時備好辣椒等藥料。3、焯水過程，炒勺放清水以沒過雞手為宜，放適量料酒去腥羶邪味。4、熬製糖...

正宗的醬爆雞丁用黃醬和甜麵醬。醬爆雞丁是山東和北京的特色菜，但是在北京，醬爆雞丁用的是北京特產黃醬，在山東，用的則是甜麵醬，兩種醬的味道各種千秋。醬爆雞丁做法：1、雞胸肉切丁，加入料酒...

1、將兩個雞蛋打散，青椒、香菇切小丁。2、熱鍋冷油，油一定要充分燒熱加入雞蛋液炒散，攪碎一點，雞蛋全熟後加入青椒、香菇，炒到八分熟關小火（一定要關小火炒醬，大火炒醬會糊，還會崩出來）。3、加...

雞蛋炸醬麵醬的做法：1、準備食材：雞蛋兩個，麵條100g，蔥絲10g，蒜末10g，香菜，豆瓣醬油各20g。2、雞蛋打入碗中攪散，香菜切末，麵條煮熟，鍋中倒油，放入蔥絲，蒜末，豆瓣醬炒香。3、加入雞蛋炒碎後，加水，湯汁...