肘子的精選

食材：豬肘子適量、酸菜適量、鹽適量、花椒麵適量、醬油適量、花椒粒適量、大料瓣適量。步驟：1、鍋中放入涼水，加上洗淨的豬肘子，蔥段，薑片，花椒粒，大料瓣，共同煮一個小時。2、把筷子插入到肘子...

製作方法：1、將豬蹄膀刮洗乾淨，用刀在內側，軟的一面順長剖開至刀深見大骨，再在大骨的兩側各劃一刀，使其攤開，然後切去四面的肥肉成圓形；2、將蹄膀放入開水鍋裡，煮十分鐘左右至外皮緊縮；3、炒鍋...

根據做法不同，放的料不同。一般要放老抽、白砂糖、姜、蔥、蒜等調料。肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯...

步驟1食材：豬肘1個、姜5克、小蔥2根、大蒜2瓣、小米椒3個、八角1個、香葉2片、桂皮2克、草果1個、茴香1克。調味料：香油2克、生抽6克、老抽2克、黃豆醬5克、白糖10克、料酒3克。步驟2姜...

給肘子拆骨的方法是：首先用左手握住肘子的棒骨外露的那頭，然後用右手拿尖刀之類的小型刀沿棒骨向下刮剔，邊剔邊慢慢轉動肘子，待剔得差不多了就可以直接用右手沿著棒骨把肘肉捋下來。肘子是...

可當冷盤切著吃。滷肘子是用豬肘子製作的一道家常菜。豬肘中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺...

需要先準備一把剔骨刀，接著左手握住肘子棒骨外露的那頭，右手拿剔骨刀沿棒骨向下刮剔，邊剔邊慢慢的轉動肘子，剔得差不多了，可以直接右手沿著棒骨把肘肉捋下來就可以了。肘子是指豬腿與身體相...

1、肘子上鍋燉參考：碼鍋後蓋上鍋蓋，用旺火煮2-3h左右，然後大開鍋蓋，適量放糖色使湯液達到栗子色，以補就煮制中的顏色的不足。2、等到湯逐漸變稠時，改用中火燜煮60min左右後、用手觸控肉塊是...

一般是3斤左右。豬肘子的營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使面板豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。豬肘子是一般人都可食用的，但溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖...

製作醬肘子原料：肘子、料、花椒、小茴香、蔥、姜、黃醬。醬肘子的做法：1、剔除肘子中的骨頭，用手把肘子上抹一層黃醬，裡面包上兩瓣大料、幾粒花椒、小茴香、蔥、姜、裡外抹黃醬，醃一夜；2、鍋...

1、肘子洗淨，放入鍋中煮一下，去血，然後趁熱剔掉骨頭；2、在肘子的內外兩側均勻的塗抹鹽、雞精和胡椒粉，醃製2個小時後，用線繩捆綁起來，免得在燉的過程中，皮肉分離；3、冷水放入肘子和骨頭，大火燒開...

滷肘子儲存方法：真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限；真空包裝後再經微波殺菌，能存放更長時間。把滷肘子裝保鮮盒封好，放入冰箱冷藏室。把滷肘子泡在滷水中，也可延長滷肘子的儲存期限。滷肘子制...

把肘子下鍋煮兩小時取出晾涼去骨，用刀剔，先左手握住肘子棒骨外露的那頭，右手拿尖刀之類的小型刀沿棒骨向下刮剔，邊剔邊慢慢的轉動肘子，剔得差不多了，可以直接右手沿著棒骨把肘肉捋下來。肘子...

1、準備食材花生油30g，肘子300g，老抽10g，八角5g，桂皮5g等。2、鍋中加水放入肘子過水撈出。3、放入高壓鍋中加冰糖枸杞，鹽，老抽，老抽，另起一鍋油加入蔥花薑片。4、辣椒，八角桂皮，香葉爆香以後倒入...

整個肘子用高壓鍋壓20-25分鐘左右即可，豬肘子燉爛後，骨頭可繼續熬湯可補鈣和美容。豬肘味甘鹹、性平，有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚...

家常腐乳燉肘子需要的材料：豬前肘、豆腐、腐乳、味精、鹽、醬油、花椒、八角、桂皮、香葉。家常燉肘子的具體步驟如下：1、將豬前肘切成大小差不多的的方塊，放入熱水中焯一下備用：2、將腐切...

家常之梅菜肘子的做法小肘刮毛且清洗乾淨用擀麵杖之類的敲打，把肉拍鬆散加入生抽、白糖、鹽、雞精、料酒醃30分鐘以上將醃製完的豬肘子放鍋中，加水放入桂皮、薑片、八角大火煮20分鐘，撈出...

材料：肘子，油，黃醬，大料，桂皮，辣椒，蔥，姜，花椒，小茴香，蒜，水，老抽，花雕酒，冰糖，鹽。步驟：1、肘子洗淨放入煮過中，冷水大火煮沸，去掉血水後撈出，如有殘毛，清理乾淨；2、鍋中倒油，放黃醬，炒出香味，放大料、桂皮、辣...

材料：高筋麵粉600公克，乾酵母粉5公克，溫水300毫升，橄欖油40公克，鹽10公克。做法：1、將乾酵母粉放入小碗中，衝入溫水拌勻；2、將高筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入作法一稍微拌勻，再加入橄欖油、鹽揉勻...

準備食材：豬肘1個、老滷水、姜、滷料包、蒜、蔥、料酒。肘子剔骨捲起用繩子套緊放鍋加料酒蔥薑蒜煮。撈出血沫。到入老滷水料包。煮大概一小時三十分鐘。撈出去繩子，切片。裝盤可配上幹...

1、做肘子肥而不膩的做法如下；2、在做肘子時加入去油和提味的調料與肉一起下鍋，列如八角、花椒、姜、陳皮等；3、在做肘子時加入少許料酒，可以去除肉裡的腥味；4、在做肘子時先用大火煮至八成...

1、取保鮮袋，把還有餘溫的豬肘子放入保鮮袋中，取一雙筷子，用筷子夾住保鮮袋口往下卷。2、藉助筷子一直往下卷，這時候會有空氣，用牙籤把保鮮袋扎破，繼續卷緊，直至捲成圓柱體。3、用棉繩纏緊放...

1、備料2、豬肘子洗乾淨切兩刀3、鍋放適量清水，涼水下鍋4、大火燒開煮2分鐘左右5、撈出洗乾淨備用6、鍋放入漫過肘子的水，放入豬肘子，姜，蔥，蒜，大料，桂皮，蓋上鍋蓋，大火燒開，中火煮至1個半小時左...

醬肘子在熬製的過程當中，可以放一些山楂片和八角大料，能夠很好的將肘子煮爛。另外肘子也有有很高的營養價值，對於人體補充蛋白質，改善身體體質有很好作用。山楂（CrataeguspinnatifidaBunge），...

自己在家做紅燜肘子，可以根據自己的口味任性的做，好吃，健康又方便。家裡買的多功能鍋，做美食還真是方便，就是做紅燜肘子也用不了多長時間，省時又方便。肘子洗淨，去骨，去掉遺漏的毛。用線將肘子...