嫩雪豆的精選

香腸炒雪豆。主料：香腸、雪豆。輔料：油、鹽、胡蘿蔔。做法：1、將雪豆頭尾去掉，然後一分為二，胡蘿蔔去皮切片。2、炒鍋熱油，放入蒜爆香。3、將胡蘿蔔放入鍋中翻炒片刻，再放入雪豆。5、將香腸蒸...

毛豆是黃豆嫩的時候，其實，毛豆就是黃豆，它們是同一種作物的不同生物階段，物理變化。黃豆和毛豆都是通俗d叫法，其實準確都應該叫大豆。毛豆就是大豆年輕的時候。毛豆是比較鮮嫩的果實，毛豆長...

水豆腐不是嫩豆腐，嫩豆腐是水豆腐的一種。水豆腐是最常見的豆製品，通常所說的豆腐就是指水豆腐。水豆腐因其含水量高得名，又白又嫩。可以用來做菜。水豆腐的生產過程主要是先將大豆製成豆...

準備好新鮮的扁豆。將扁豆的兩頭的蒂去掉。然後將扁豆和小米辣一起放水裡浸泡5分鐘後，小米辣切成小節。鍋中油燒熱，放入兩片大蒜爆出香味，再放入小米辣爆炒兩下，將扁豆下入鍋中翻炒，加入鹽...

麻婆豆腐是用嫩豆腐。做麻婆豆腐要選用石膏豆腐或嫩豆腐，選擇老豆腐的話做出來口感就不嫩滑。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。...

絹豆腐是嫩豆腐，絹豆腐一詞來源日本，日本將豆腐種類分為木棉豆腐、絹豆腐等。所謂木棉豆腐就是我們的大豆腐。絹豆腐是指質地細膩的豆腐。生產方法分兩種，第一種是：將一定濃度豆漿放入設定...

一、魚香嫩豆腐。1、準備食材：嫩豆腐400克、豬肉末80克、豆瓣醬1茶匙、剁椒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、白糖1/2茶匙、蔥末適量、蒜末適量、薑末適量、料酒1茶匙、香醋1茶匙。2、嫩...

老豆腐比嫩豆腐含鈣多，嫩豆腐並不是真正意義上的豆腐，營養價值較低。豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿。二是凝固成...

麻婆豆腐：材料：嫩豆腐1盒、肉末小半碗、郫縣豆瓣醬大半勺、油潑辣子小半勺、姜2片、蒜2瓣、料酒1勺、老抽少量、花椒粉小半勺、糖半勺、蔥2根。1、嫩豆腐劃小塊，倒在漏網裡在鹽開水裡浸泡...

豆腐乾200g、青椒2個、紅椒1個、蒜幾瓣、薑絲適量、幹辣椒適量、美極鮮味汁1勺、鹽小半勺。青紅椒都切絲，香乾切片。油熱，爆香乾辣椒、蒜、薑絲。倒入青紅椒炒一會，倒入香乾，放鹽和鮮味汁...

所需食材有嫩雪裡紅菜200g、肉末50g、醬油10g、蒜5g、鹽20g、辣椒3根。將嫩雪裡紅菜、辣椒、蒜瓣洗乾淨，雪裡紅切碎，辣椒切圈，蒜瓣切成末。將鍋燒熱，加入適量水，直至燒開，將切好的雪裡紅放入...

濃漿豆腐不是嫩豆腐，嫩豆腐是用石膏液為凝固劑生產的豆腐。嫩豆腐工藝複雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收。嫩豆腐使用石膏液，會產生環境汙染，也會降低豆腐的安全性。嫩豆腐一般指南豆...

嫩黃豆的儲存方法：一、冷藏法（適合短時間儲存）工具準備冷庫或電冰箱或冷櫃、保鮮盒或保鮮袋方法步驟1、將嫩黃豆裝入保鮮盒或保鮮袋；2、數量多時將保鮮盒或保鮮袋放進冷庫冷藏，數量少時將保...

1、將嫩豆腐取出，在盤中切成小塊，待用。2、將鍋清洗乾淨，燒乾後倒入油，待油燒辣後將大蒜粒放入鍋中。3、將盤中的嫩豆腐輕輕倒入鍋中，切記用鏟子翻動，可以用手顛著鍋勺慢慢搖動。4、如果覺得...

嫩胡豆挑出雜物，洗淨後撈出瀝水，鍋中加大量的水，煮開後轉小火，倒入嫩胡豆，保持微開煮兩分鐘。倒在不鏽鋼篩子上瀝水，再用涼水反覆沖洗至嫩胡豆無熱氣。將冷卻後的嫩胡豆分袋密封，放入冰箱冷凍...

1、如果鮮豆腐不做任何處理，直接放在常溫下，最多1天就會開始變酸了；2、如果鮮豆腐不做任何處理，直接放冰箱保鮮，最多2天就會開始變酸了；3、如果豆腐放在盤裡，加點水，水裡放少話鹽，在冰箱裡可保...

嫩蠶豆挑出雜物，洗淨後撈出瀝水，鍋中加大量的水，煮開後轉小火，倒入嫩胡豆，保持微開煮兩分鐘。倒在不鏽鋼篩子上瀝水，再用涼水反覆沖洗至嫩胡豆無熱氣。將冷卻後的嫩胡豆分袋密封，放入冰箱冷凍...

材料：幹黃豆230克，水405毫升，滷水8毫升。做法：1、將幹黃豆在水裡浸泡12小時以上，瀝乾備用；2、將豆在攪拌器里加水攪拌後倒進不沾湯鍋裡燒開，頻繁攪拌。燒開後調到小火，再邊煮邊攪拌3分鐘；3、將...

1、準備食材：嫩豆腐、洋蔥、蒜、青蔥、小米辣、豆瓣醬、糖、澱粉、白胡椒粉、鹽、水、油。2、嫩豆腐洗淨切塊，其他配料切粒備用。3、鍋中燒開水，加入少許鹽，放入豆腐煮1.5分鐘，撈出過冷水備...

用料：嫩豆腐200克、麻婆豆腐調料100克、鹽少許。1、豆腐衝乾淨，切小塊，裝盤待用。2、鍋中燒油，將麻婆豆腐調料放進去翻炒。3、倒入切好的豆腐，翻炒均勻，加水，中火煮五分鐘左右。4、撒上蔥葉碎...

用料：內酯豆腐1塊，火腿1塊，香芹數根，姜1小塊，香蔥適量，澱粉1勺，生抽、鹽等。做法：1、準備好材料。2、姜切末，火腿、香芹切碎。香芹只用莖，豆腐切小塊。3、鍋內放少許油，油熱後加薑末、火腿、香芹...

嫩胡豆熱量高，蠶豆的熱量在蔬菜中略微有些高，100克新鮮的蠶豆熱量是111大卡，而一碗蠶豆可食部分大約有93克，其熱量是103大卡，由此可以看出蠶豆屬於熱量略高的食物。但是需要注意的是，如果食...

嫩豆腐不是內酯豆腐，嫩豆腐，又稱南豆腐、軟豆腐、石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液，與北豆腐相比，質地比較軟嫩、細膩。內酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。葡萄糖-δ-內酯在常...

內酯豆腐不是嫩豆腐，嫩豆腐一般指南豆腐，又稱石膏豆腐，它使用的凝固劑是石膏液。內脂豆腐以葡萄糖酸內脂為凝固劑，原理是在水中加熱分解成葡萄糖酸，使蛋白質凝固。內酯豆腐質地細嫩、有光澤...

食材用料：青豌豆適量、臘腸、香菇、紅辣椒。炒豌豆的做法：1、準備好食材。2、臘腸、香菇切成粒，辣椒切圓圈，放在鍋裡一起炒。3、再加豌豆翻炒片刻，加入鹽，倒入適量開水煮5分鐘。4、大火收汁，...