嫩雪裡紅菜怎麼吃

所需食材有嫩雪裡紅菜200g、肉末50g、醬油10g、蒜5g、鹽20g、辣椒3根。

將嫩雪裡紅菜、辣椒、蒜瓣洗乾淨，雪裡紅切碎，辣椒切圈，蒜瓣切成末。將鍋燒熱，加入適量水，直至燒開，將切好的雪裡紅放入鍋中並焯熟，將菜撈出，過涼水。將鍋中水倒掉，加入適當的調和油，倒入一定量的肉末，直至炒熟。加入蒜末提鮮，加入雪裡紅煸炒。加點鹽，倒入一湯勺醬油，翻炒入味，下入小辣椒圈，炒勻，幾分鐘後即可出鍋。

雪裡紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡紅（又稱雪裡翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜。