怎麼醃雪裡紅鹹菜

1、買好的雪裡紅，用手在雪裡紅的根部一掐,能出水,能容易折斷,這樣的菜才嫩。

2、將黃葉摘掉，在水池下清洗，放在大太陽下晒一天。

3、晚上將菜拿回家,一層菜灑一層鹽.菜和鹽的比例是10:1,這樣不容易壞，可以吃到來年春天。

4、到了第二天早上已經有一部分菜醃出了水,再將上面的菜和下面的菜倒個個,這樣會比較容易出水。

5、到了第二天晚上,菜已經出了很多的水了,這時就可以入壇了。

6、罈子要事先清洗好,倒扣一天。