燉肉的精選

快速把肉燉爛的方法：1、生薑汁燉肉前，用生薑汁將肉醃製一小時，就可以讓肉很快燉爛，並且肉吃起來很嫩；2、茶葉燉肉時，香料包里加一小撮茶葉，會讓肉爛的比較快；3、不放鹽燉肉時先加鹽，會讓肉皺縮...

山藥和青橄欖燉肉方法：1、豬骨頭洗淨後，放入鍋內焯去血汙。2、山藥和紅蘿蔔洗淨切滾刀塊。3、砂鍋內放入清水，然後把豬骨頭放入鍋內。4、加入青橄欖，蜜棗，紅蘿蔔，山藥。5、開大火煲開10分鐘...

使用壓力鍋燉肉時開啟定時功能即可使壓力鍋自動停止。壓力鍋燉肉製作材料：瘦肉、醬油、蔥、姜、蒜、八角、植物油、甜麵醬、料酒、白糖。製作步驟：1、將瘦肉洗淨，並切成塊，放入碗中備用；2、...

煮肉放醋能煮爛，但要好的火候。放醋的主要原因是將肉中的鈣、磷、膠質等營養充分融入湯中，便於人體吸收。是否能煮爛靠的是火候。加醋，既可以保持肉的鮮味又可以儘早使肉燉爛。因為蛋白質...

1、豆角去筋，洗淨控水掰成4釐米左右小段。五花肉切片，蔥切蔥花，薑切片，蒜拍碎。2、炒鍋燒油6成熱，炒至豬肉變色，放蔥薑蒜炒香，下豆角翻炒1分鐘，加生抽老抽翻炒30秒。3、加熱水至沒過豆角，大火煮...

菠蘿中有一種特別的物質菠蘿蛋白酶，它可以把動物肉的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉變得更嫩，還能提高蛋白質的應用率，更有利於人體的消化和吸引。所以菠蘿尤其合適跟牛肉...

花膠可以和皁角米和肉末一起燉湯的，花膠先泡發然後燉，一般來說泡發的時間加上燉制的時間有5個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。...

視情況而定。燉豬肉需要1個小時左右；燉牛肉需要2-3個小時；燉羊肉需要2個小時左右；燉雞肉需要1-1.5小時；燉鴨肉用高壓鍋需要2小時左右，用普通鍋燉鴨子需要2小時。所有的肉類燉煮時可適當增減...

1、把要用的肉洗淨，切成丁，姜也切成片；2、把切好的肉丁過水沖洗下，蔥洗淨切好；3、鍋內放入適量水和姜；4、等水差不多要開了，放入肉丁，攪一下，蓋上鍋蓋煮一會兒；5、加入鹽、醬油、料酒、白糖，攪拌...

主要：肉、油、白糖、生抽、花椒、大料、香葉、蔥、姜、煮熟的雞蛋。製作方法如下：1、將肉去皮去毛，用刀颳去贓物，洗淨，切1釐米的薄片，肉入涼水鍋中焯水5分鐘，將血沫焯出；2、將水倒掉，再用溫水洗...

馬蹄燉肉可以吃的，馬蹄又叫荸薺、地慄，含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼...

材料：花鰱魚1條、蔥、姜、蒜、油。做法：1、蔥薑蒜切片備用；2、花鰱魚一條，去除內臟清洗乾淨，斬成三段；3、鍋內入油；4、油七成熱時爆香蔥薑蒜片，記住不要全放上，留少許備用；5、花鰱魚小心放在鍋中...

香蔥、鹽、雞精、大料、醬油、花椒。土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香蔥切蔥花，鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒，待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油待湯...

燉肉都放的調料有：花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮等。燉肉，風味獨特，是廣東梅州客家人婚宴喜慶及節日必用的名菜。燉肉有燉豬肉和燉牛...

500至1000克，儲存老湯時，一定要清除湯中雜質，涼透後放入冰箱內，盛器最好用大搪瓷杯，保證湯汁不與容器發生化學反應，容器要有蓋，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天內不會變質；如每週吃一次燉雞或燉...

1、後臀尖清洗後，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2、準備1碗花椒水，1塊腐乳加些腐乳汁化開；3、煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；4、將蔥段和薑片擺放在鍋底，將肉塊倒入鍋中，擺均勻；5、加...

買回來的排骨改成小塊，沖洗乾淨放炒鍋里加冷水煮去血水，水開後約2分鐘即可。砂鍋加適當冷水，下綠豆和紫菜，開火煮熱，要熱水下排骨，以免肉質回縮。加入排骨和拍散的生薑，再加小半勺料酒，大火燒...

材料：肉適量，香菇適量，胡蘿蔔適量，蒜適量，豆瓣醬適量，醬油適量，香油適量。操作步驟：1、將肉用水煮一下，去血水，洗淨備用。2、將3個胡蘿蔔，蒜2至3瓣切片，香菇幾朵切片。3、用鍋燒熱油，倒入排骨，加入豆...

肉焯水待水煮開三五分鐘就可以了，關火把水倒掉,把鍋裡和肉上褐色的凝結物沖洗乾淨，然後重新放水和佐料開始煮肉。燉肉焯水的主要作用：1、除去肉類的異味。魚有腥味,牛羊肉有羶味,禽肉有臊...

燉肉醋放多了處理方法如下：加適量食用鹼中和；加入適量白酒或料酒；加適量水稀釋；加入適量白糖；加入適量辣椒，做成酸辣口味。...

可以直接用蓮藕燉肉，只需要加一些調味料。做法如下：主料：肋條肉，蓮藕；輔料：薑片、大蔥、小蔥、乾紅辣椒、八角、冰糖、料酒、醬油、雞精。做法步驟：1、肋條肉洗淨均勻切塊，開水氽燙5分鐘，撈出瀝...

燉肉肥而不膩，不管是瘦肉肥肉都切成了小肉丁，香爛可口，特別是肥肉有種入口即化的感覺，不管是肉的選擇和做法都直接影響到燉肉的口感。以下是正宗小燉肉的做法：1、後臀尖清洗後，切成小塊，用清...

一、紅燒肉是中華的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。當然，紅燒肉味數甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者...

非常危險。壓力鍋做易膨脹食物不能超過鍋體高度的一半，做一般食物的上限是鍋身高度的4/5，絕對不能超。實際案例中，因為“頂鍋燉”造成爆鍋傷人的事兒我們見得太多了，所以一定不要非正常使...

主料：黃花菜、帶皮五花肉。輔料：姜、草菇老抽醬油、冰糖、老酒、八角、桂皮、雞精。做法：1、向鍋中加入水，並煮開，向鍋中加入五花肉，並煮八分鐘。2、將五花肉撈出，並切成正方塊，將草菇老抽醬油...