脆皮的精選

做法如下：1、準備光鴨1千克，脆皮燒鴨醃料5千克，脆皮燒鴨醬料1、25千克，薑片0.75千克，蔥頭1、5千克，香葉0.25千克，八角0.5千克，芫荽1千克；2、平放鴨體於不鏽鋼案臺上，按照醃製配方比例把所有配料...

主料：四季豆300g，小麥麵粉50g，雞蛋一個。輔料：花椒，辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，糖，十三香雞精，味精，色拉油，水。做法：雞蛋打散，加麵粉和少許水調成糊狀。把四季豆掛上糊下入油鍋炸至變色撈出。想口感更加酥脆，等...

1、將嫩茄子洗淨，去蒂，切成兩片，皮面斜切十字花刀；2、香葉洗淨切細，姜、蒜、泡椒均切成細絲，雞蛋、鹽、幹細豆粉攪成蛋豆粉；3、菜油入鍋，置中火上，燒至六成熟，將茄子抹上蛋豆粉，逐一放入鍋中，炸至...

1、豬手可以整個，或剁塊，洗乾淨。2、加入姜蔥、水，焯水。3、焯過水的腳手，可以再清理一下小毛，再清洗乾淨。4、再加入清水，加入花椒，把豬手煮七成熟。5、然後撈出來，瀝乾水分，用牙籤扎一下，再皮...

1、備材：鴨腳,視鴨腳多少適量加生抽、糖、鹽、姜、料酒、生粉，醃製一至兩個小時，用油把鴨腳炸至金黃色備制。2、烹製：蒜頭先入鍋爆香，放入備好的鴨腳加水，大火燒開，再文火燜至鴨腳酥軟,加入蠔...

製作材料：薑末10克，蒜茸20克，蔥末30克，精鹽10克，白糖30克，料酒30克，玫瑰露酒20克，味精10克，五香粉5克，二湯、蜂蜜、白醋、梘水各適量。製作方法：用薑末、蒜茸、蔥末、精鹽、白糖、料酒、玫瑰露酒...

食材用料：豬裡脊肉、蕃茄醬、澱粉、醋、糖、白芝麻、食鹽、胡椒粉、姜、雞蛋、花生油、水澱粉等。方法：1、裡脊肉切絲；2、放鹽、胡椒粉、薑絲、蛋清醃15分鐘；3、加薑絲，放在大盤裡，邊撒澱粉...

1、鍋裡燒開水，放入薑片，蔥段，八角，料酒等。2、五花肉過開水汆燙，焯出血水。撈出五花肉，用紙巾把水擦拭乾淨，在肉皮表面用竹籤或者牙籤猛撮，針眼撮的越密越好。在皮上放一小撮鹽，塗上小蘇打按摩...

1、將五花肉洗淨，然後涼水下鍋，放入蔥姜和1勺料酒，慢慢煮至肉變色，用筷子扎一下沒有血水溢位，肉質大約7成熟；2、肉煮熟後立即撈出過涼水洗乾淨，用鑷子把毛拔乾淨，再用刀將肉皮上的白膜和雜質刮...

1、豬腳洗淨，蔥姜洗淨，備用。2、豬腳洗淨放入鍋中，加入適量水，蔥、姜，大火煮開，然後改小火煮至酥爛（喜歡有嚼勁的可以少煮些時間）。3、煮好的豬腳控掉水份，放入大碗中，加入兩湯匙腐乳汁，醃製15分...

材料：帶皮五花肉一塊調料：五香粉、現磨海鹽、小蘇打少許、植物油少許蘸料：蘇梅醬做法：1、先把五花肉洗淨，用水煮至7層熟，撈起來，過涼水，然後晾乾或者用廚房紙巾拭乾水分；2、用叉子或者竹籤子在...

哈密瓜配脆皮柿子能一起吃，兩者搭配很合理，食用時味道美味。哈密瓜的好處如下：1、有療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便祕患者。2、能夠有效防止人...

蝦去殼用牙籤挑出蝦線，香菇切丁，蔥和香菜切碎，蝦肉切丁。豆腐抓爛，打入雞蛋，放入蝦仁，香蔥碎，香菇丁。加入鹽攪拌均勻，做成丸子。鍋中放油，丸子炸至金黃即可。...

燒中豬脆皮水的比例為一比八合適。製作步驟：清理豬頭，去骨取肉，將豬毛刮洗乾淨，去掉淋巴肉。冷水下鍋，用旺火燒沸幾分鐘，撇去浮沫。撈出，去骨備用。將調料通通入鍋，1比8的比例加上湯，燒開，做成滷...

所需食材主料：甜玉米、芝士、玉米澱粉輔料：油適量、漿粉適量、雞蛋1個製作方法1、甜玉米洗淨控幹水;煮熟。2、讓漿粉裹勻每個玉米。3、加進一些雞蛋液拌勻。4、使每個玉米粒都醮上雞蛋液...

一，用料：砂糖適量、澱粉40克、低筋麵粉125克、泡打粉2、5克、酵母2、5克、水220克、10克。二，做法。1、所有原料稱重灌入一個大碗內。2、一點加入水澥開成無顆粒狀即可。3、麵糊放至一邊...

做法如下：材料：洗手液20克、白乳膠50克、清水30克、玉米澱粉15克、色素。步驟：1、準備20克洗手液放入器皿中，然後加入15克清水使用打蛋器攪拌均勻，攪拌到糊狀即可；2、向另一個器皿中放入50克...

1、新鮮的草莓洗乾淨，切塊倒入鍋中，加冰糖、檸檬汁、清水，小火粘稠，晾涼後加一盒酸奶，攪拌均勻，倒入雪糕模具中，放冰箱冷凍4小時。2、巧克力隔水融化，加入堅果，雪糕脫模後放入杯中，取出冷卻10秒，...

把醃製好的雞胸肉或者雞腿肉解凍放好，天氣熱時解凍好後放在冰箱冷藏；倒適量的脆皮雞排粉在盆裡，加入適量水，把雞腿肉或者雞胸肉放入盆裡，裹上脆皮雞排粉；全部裹好後，加熱油溫至250度，油翻花，燒...

原料有豬肘、香炸粉、麻辣滷水、鹽、味精和胡椒粉，以下是做法和步驟，1、將豬肘去淨殘毛，清洗乾淨，去骨並切成塊。老薑洗淨拍碎，大蔥洗淨挽成結；2、鍋置中火上，燒麻辣滷水，下豬肘、姜、蔥、鹽、...

1、童子雞清洗乾淨，茶葉用沸水沖泡，姜蔥洗淨備用；2、取平底鍋用最小的火加熱;放入花椒和鹽慢慢炒至微微焦黃香味散發盛出備用；取1根蔥和姜塊用力且均勻的往雞身上抹一遍；3、再將炒好的花椒...

材料：雞蛋、砂糖、玉米粉、鮮奶油、牛奶、香油。步驟：1、盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，待雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將...

炸脆皮香蕉油溫控制在150攝氏度至200攝氏度即可。做法：主料：香蕉100g，雞蛋1個。輔料：麵粉適量，油適量。步驟：1、麵粉放入碗裡，打入雞蛋；2、加入少量清水，攪拌至沒有面粉的小碎粒；3、香蕉剝皮，切成...

糖醋脆皮魚的主料：麵粉200克、草魚1條。調料：色拉油適量、食鹽3克、醋50克、蔥3克、姜3克、蒜3克、料酒3毫升、生抽3毫升、澱粉適量、番茄醬少許、白糖100克、水適量、胡椒粉3克。糖醋脆...

1、先選用2-3個月大的乳鴿一隻，宰殺洗淨後，去腳的時候在關節下面斬斷，用牙籤把腦袋和身子固定到一起，做一下造型。入開水鍋燙30秒，撈出。2、鍋中燒水，加食鹽40g，料酒30g，花椒10g，香葉5g，小茴香5g...