老醋的精選

1、準備好一塊海蟄頭備用，剛買回來的蟄頭要放在清水中泡幾個小時去除鹽味，中途要換幾次水，泡好的海蜇片成片或者切成塊兒，70度的熱水燙幾分鐘，撈出控水備用。2、準備好新鮮黃瓜備用，用一隻就...

1、準備食材：老醋蟄皮，海蜇400克，大蒜3瓣，香油6克，料酒30克，香醋3克，精鹽3克，白糖3克，味精1、5克，老醋40克。2、將海蜇頭洗淨切片，放入沸水中稍燙，瀝乾水、晾涼；蒜切末。3、往海蜇頭裡加入蒜末和所...

材料：花生仁100克、洋蔥50克、植物油適量、陳醋2勺、生抽1勺、白糖大半勺、小蔥5克。做法：1、鍋內入油，加熱，放入花生仁，炸熟，晾涼，放冰箱裡冷藏備用;2、陳醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均勻做成...

鎮江老醋具有“色、香、酸、醇、濃”五大特色。其色澤清亮，酸味柔和、醋香濃郁、風味純正、口感綿和、香而微甜、色濃而味鮮，且久存其質不變，並更加香醇。與山西醋相比，鎮江香醋的最大特點...

主料：裡脊肉250克、食用油500克輔料：雞蛋1個、香蔥1棵、生薑1塊、麵粉適量、澱粉適量調料：香油1小匙、高湯1大匙、料酒1大匙、香醋3大匙、白糖少許、精鹽1小匙烹飪方法：1、雞蛋打入碗內；2、...

食材：魚，水，蔥薑蒜，幹辣椒，料酒，醋，老抽，花椒大料步驟如下：1、把回來的魚收拾乾淨控水。2、蔥薑蒜，幹辣椒，料酒，醋，老抽，花椒大料放入碗中。2、鍋中倒入油，油熱後，放入白糖，等白糖變顏色了，將魚放進鍋裡，...

材料：米醋、糖、老抽。做法：1、開火鍋燒熱，放入米醋一勺，白糖一勺半。2、開火熬製，熬到白糖融化，冒大泡，加入幾滴老抽調色，熬成粘稠液體，關火。3、盛入碗內徹底冷卻成為糖醋漿，也就是所謂的“老...

菠菜是補鐵的最佳原料，具有潤腸通便的功效，不管是小孩、老年人都應該多吃菠菜。菠菜洗淨，切成段，蒜切成沫。菠菜焯水(焯水的時候，可加入少量的油)，投涼，擠幹水分，放入盆中。加入蒜末、精鹽、味...

主料：魚1條；配料：柿子椒1個、姜少許、小蔥少許、醬油十毫升、丁香醋20毫升。1、將魚清洗乾淨擦乾水分後身上劃一字刀，平底鍋加熱後放油，將魚放入鍋煎炸，一面定型後翻煎另一面；2、接著放薑片和...

原料:蠶豆、姜、蒜、泡椒、花椒粉、陳醋、醬油、糖、鹽、蔥。1、蠶豆洗淨，剝去外殼。2、姜蒜切末，姜蒜末和泡椒一起放進小碗。3、加入花椒粉、陳醋、醬油、糖和少許鹽。4、加入溫開水，調...

可以，在熱油的時候放入犛油即可。老醋花生米做法如下：原料：花生米250g。調料：花生油3湯匙、陳醋3湯匙、白糖1湯匙、白酒少量、生抽1湯匙。步驟：1、將花生米洗淨瀝乾；2、冷油下鍋，先小火，接著轉...

老醋拌海蟄頭的做法：1、將海蜇頭，洗去泥沙。2、放清水裡浸泡5到6小時，中間多換幾次水，因海蜇頭是醃製的，所以要勤換水。3、泡製好的海蜇頭，洗乾淨後順著蜇瓣切成小片，裝盤備用。4、胡蘿蔔去皮...

材料；綠豆芽200克、色拉油、食鹽、花椒、白糖、陳醋、紅尖椒、細香蔥各適量。做法：1、辣椒洗淨切碎，香蔥洗淨切丁；2、綠豆芽用清水沖洗乾淨；3、鍋中加適量水，燒開；4、豆芽倒入開水中，立即關火；5...

老醋蟄頭湯汁配料為：生抽15克、老醋30克、白糖適量、味精2克、香麻油10克。老醋蟄頭做法：1、選用隔年醃製的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裡浸泡5至6小時，再衝洗乾淨泥沙，順著蜇瓣切成小片，用水衝數...

老醋六樣是黃瓜、海螺、蝦仁、蟄頭、花生、皮蛋，黃瓜去皮去瓤放在冰箱內涼透，在把海螺、蝦仁飛水過涼待用，蜇頭髮好，花生炸熟，皮蛋蒸熟切塊。把以上原料放在容器內加香菜段、蒜蓉、鹽、味精...

老醋花生的湯汁主要有糖和醋組成。醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的湯勺丈量，放入5勺醋後，再兌入3勺糖，攪拌均勻，放入器皿中待用。老醋花生是山西省傳統的漢族名菜，所屬菜系冷盤，其主料為...

一、材料1、主料：花椒，八角，香葉，桂皮。2、輔料：雞爪，胡蘿蔔、蔥，姜，料酒。二、做法1、準備好雞爪，燒一鍋開水晾涼備用；2、準備滷水料生薑切片拍碎，蔥切段拍碎；3、鍋中注入適量水加入所有滷水料；4、...

老醋花生汁的做法如下：在小碗老醋中加入3大勺白砂糖、少許鹽和雞精混合均勻，放入鍋內熬製，等到有香味後，將味道調整均勻，冷卻一段時間後把做好的汁放入冰箱裡；把準備一個青椒，半個洋蔥，青椒切...

1、將海帶頭切成菱形片，放在開水裡焯一下，放涼水冰後撈出。2、紅辣椒洗淨去蒂備用。3、將紅辣椒剁末，不要太碎即可。4、蒜切片。5、將蒜片和辣椒放碗裡，倒入涼拌汁、醋，加入白糖，製作成拌菜...

主料：黃瓜、海蜇皮；調料：食鹽、醋、蒜、香油；步驟：1、蟄頭(海蟄皮)一碗，小黃瓜兩根，蟄頭吃之前要洗去泥沙，然後用水泡五六個小時，因為醃過的蟄頭很鹹；2、用熱水燙一下蟄頭，千萬不要用滾開的熱水，70...

準備小半碗老醋、3大勺白砂糖（冰糖），少許鹽和雞精混合均勻；放入冷鍋內熬，等到香味出來，嘗一下味道，把味道調整均勻之後就可以出鍋了，涼一會後把做好的汁放入冰箱裡。老醋花生是山西省傳統的漢...

1、炒鍋放油，炸一些花生米備用。聽到此起彼伏的啪啪聲時，差不多就好了，此時花生米還沒有變色，要及時關火，花生自身的油脂餘溫會把它炸熟，涼後就會變得焦脆；2、木耳提前泡發，湯鍋加水煮開，放入泡...

食材用料：花生米、生菜、香乾、山西老陳醋、白糖、香油、醬油、小蔥。做法：1、將花生米油炸熟；2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末；3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻...

1、花生米用水沖洗乾淨，用廚紙把表面水份擦乾；2、鍋裡放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱；3、待花生米有炸開的響聲後再炒一會兒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油，...

老醋和陳醋的不同是老醋的釀造選州優質糯米，高階紅川，特等芝麻，白糖等為原料製成，陳醋是以高粱為主料，先加入多量酒麴，採用低溫酒精進行發酵，然後再拌入穀糠麩皮經醋酸發酵製成。老陳醋感官標...