蒸炒的精選

具體做法如下：1、打蛋清的時候加幾滴白醋，可以有效清除腥味；2、煮的時候放少許姜，煮好後再用涼水過一下，不僅沒腥味，還很容易剝皮；3、滴幾滴白酒也可以有效去除腥味；4、可以加一點料酒也可去除...

1、首先準備原料，這個是做飯必須的。巧婦難為無米之炊，原料必須到位。溼麵條的量多少，根據人多少而定，扒拉小編的面不到一斤就ok了；鮮肉到位，青菜半把足矣；土豆一個（之前，孩子的外婆給孩子做過，...

主料：細面500g、青菜300g、豆芽250g、雞蛋40g、包菜250g。輔料：油適量、醬油適量、鹽適量。1、豆芽選用綠豆芽洗好備用，包菜切絲備用。2、麵條買好備用。然後麵條可以用肉炒也可以用雞蛋...

食材：麵條一把、油適量。1、水開後，麵條煮兩分鐘，撈出來，放在涼水裡直到不熱，瀝乾水。2、把瀝乾水的面放在砧板上，倒入豆油，把面拌勻。3、倒入油拌勻之後放在電飯煲裡。4、蒸好的面，放在砧板上...

1、炒麵的麵條要蒸10到15分鐘左右。2、炒麵是麵食的一種。和普通的麵食相比，炒麵吃起來更加有嚼勁，而且口感也更好，很多家庭在中午的時候都會吃炒麵。要製作炒麵的話，就需要將麵條先煮好，然...

蒸主要是為了蒸熟麵食，因為麵粉直接，不容易熟，反而容易燒焦。做法：將蒸好的面放在乾燥的炒鍋內，放文火上翻動著幹炒7~10分鐘，然後放入紅糖繼續翻炒。約2分鐘後，紅糖和白麵就漸漸融合在一起，此...

蒸熟在炒的面會比較好吃，可按以下步驟來製作：主料：麵條；調料：食鹽、雞精、生抽、火腿、洋蔥。1、麵條蒸5至10分鐘，煮熟後立即投入涼水；2、火腿切絲、白菜切絲、洋蔥切絲、青紅椒切粒；3、炒鍋放...

蛋炒飯蒸米飯方法：準備大米1000g、清水500g、花生油兩勺；將米洗乾淨，放入要用來蒸米飯的容器中，加入500g的水；蓋上蓋後，放在火上或插上電即可。蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年...

大米飯是家家戶戶的主食。蒸過的大米又香有糯。家裡沒有蒸鍋。買一個用太佔地方。那麼怎麼用炒菜的鍋蒸大米了？先往炒菜鍋裡放一個蒸屜或者不鏽鋼支撐架，加入白開水，沒有白開水，自來水也可...

1、為了保證麵條的形狀。如果麵條不提前經過蒸制，直接入鍋炒制的話，會出現黏連、斷條現象。因為麵條中澱粉含量高，直接生炒澱粉糊化以後，粘鍋、黏連不說，而且形狀也不好看。2、為了快速出餐...

炒菜的鍋可以蒸饅頭。其實炒菜的鍋和蒸鍋無異，只要有蓋子。蒸饅頭的正確方法是在鍋內加入冷水，放入饅頭後再加熱逐漸升溫。這樣可使饅頭均勻受熱，鬆軟可口。因為當水溫逐漸升高時，饅頭中的...

1、第一步把需要蒸的大米用水淘洗乾淨，可以多淘洗幾次。2、然後放入電飯煲內膽裡，再放入適量的水，水位不需要太高。3、蓋上蓋子，插上電飯煲電源，自動開始工作。4、蒸好後開啟電飯煲蓋子，冷卻...

蒸魚豉油炒菜時可以用，包括涼拌菜。蒸魚豉油實際是生抽多加了一些白糖、增鮮物質，口味上比醬油稍鹹，完全可以當醬油的替代品使用。因蒸魚豉油中含有增鮮物質，類似雞精和味素裡的穀氨酸鈉，這...

方法一：在鍋內放一個蒸架，水不超過蒸架即可。方法二：如果無蒸架，用不鏽鋼盆子裝蛋，放入水中。蒸雞蛋做法：主料：雞蛋300克、鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克。步驟：1、將雞蛋打碎在一個小盆...

1、白蒿洗乾淨並控幹水分，不能溼噠噠的哦。攔著切幾刀，不讓它太長。然後開始一邊抖動一邊往白蒿上撒麵粉，直到均勻的都裹上一層面粉。再撒一些鹽，蒸鍋裡要鋪上籠佈防粘，上汽後蒸熟即可。此...

1、準備食材：熟豬蹄、生薑、蒜、植物油、生抽、老抽、糖、鹽、花椒粉、辣椒粉、小米辣、線椒、白芝麻。2、將蒸熟的豬蹄掰開，去掉大骨頭，切成塊備用。3、鍋熱加油，將蒜片、薑片炒出香味，放...

炒臘腸前可以先蒸熟再炒，這樣會軟一些。如果這樣做的話，炒時就得先放菜，鹽也要在香腸之前放好，味道炒進去了再下香腸。下了香腸後可以適當調一點點水，切勿多！等水分差不多幹了就可以起鍋了。...

電蒸鍋不可以炒菜，但是可以蒸饅頭或者清蒸魚之類的菜。炒菜要用電炒鍋而非電蒸鍋。電蒸鍋也叫電蒸籠，電蒸鍋是一種在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠等基礎上開發出來的用電熱蒸汽原理來直...

具體做法如下：1、取適量的米放進電飯鍋中。2、加入適量的水，將米淘洗乾淨，把淘米水倒出。3、加入適量的清水，水與米的比例1比1較為合適，啟動電飯煲。4、當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上...

１、準備好各種食材，茼蒿洗淨切段，拍上面粉。2、上屜蒸6分鐘。3、花椒油煸香蒜末。4、下入蒸茼蒿、鹽、糖、胡椒粉和水，炒勻出鍋。蒸白蒿的做法：白蒿洗乾淨並控幹水分，對著中間切幾刀。然後開...

炒菜鍋多為半球形，利用炒菜鍋製作蒸餃有如下方法：1、在鍋中放一個碗，再往鍋中注入適量的水到碗高的三分之二，將餃子放在碗中即可製作蒸餃。2、如果有合適大小的籠屜，可以將籠屜架在鍋中，注入...

蒸是讓油菜籽膨脹，炒是去掉水分且能炸開，這樣才容易榨出油。榨油講究工藝，工藝講究經驗的積累，傳統的古法木榨每一道工序都十分考究，都有其要訣所在，如火候、力度、時間等。嚴格控制花生油的...

炒青茶是通過炒乾的方式來完成，而蒸青茶是通過蒸汽的方式來實現的。炒青茶是因其乾燥方式採用炒幹而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。炒青茶的主要品種有眉茶、珠茶、西...

38的炒鍋蒸架可以選擇36、34、32的。鍋口38cm，蒸架比鍋口小一點才能放進去，這樣整體就能完全包住，加快做飯的速度。有些蒸架可巢狀疊合儲藏，不佔地方，建議購買時仔細挑選。炒鍋是中國一種烹...

一般都是採用“隔水蒸”的方法。隔水蒸的具體過程：在鍋裡放適量水；將蒸架放到鍋上；在蒸架底部刷一層食用油；將麵條放到蒸架上，要蓬鬆，不要壓實；在麵條表面撒上適量的水，這樣可以防止麵條蒸後過...