冒菜的精選

熬製冒菜的火鍋底料首先要準備材料：西紅柿若干個，洋蔥小半顆，蔥薑蒜，鹽3湯匙，糖1湯匙，雞精1湯匙，香油3湯匙，麻椒十幾粒，八角兩顆，家樂濃湯寶一個做法為：1、處理番茄，用沸水澆在番茄上可以輕鬆去掉...

1、準備炒料：黑豆鼓先切細，蒜剁爛；2、鍋中放油，炒先豆瓣；3、再加入黑豆豉、蒜、老薑，繼續炒香；4、加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的滷料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開後，小火20分鐘；5...

三顧冒菜就是將自己選好的葷菜和素菜放在冒菜簍裡，放在沸水中冒好，然後再加入三顧冒菜獨家祕製的湯料，加上蔥花，芝麻等佐料，三顧冒菜便製作完成了。冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口，火鍋是將菜...

原料：蝦、肉丸、午餐肉、香菜、花椒、辣椒、姜、火鍋底料適量。具體步驟：1、處理食材，各種葷菜、素菜切成適中大小；2、熱油爆香辣椒、花椒、薑片；3、放火鍋底料；4、倒入高湯，也可以用白開水代...

材料：幹辣椒30g，花生油300g，白芝麻20g，桂片2片，八角2顆，草果2粒，砂仁2粒，香葉5片，大蔥1條，薑片4片步驟如下：1、把八角，草果，桂皮，香葉和砂仁用刀拍裂，幹辣椒去把兒，剪成段；2、鍋燒熱，倒入少許食用油，然後...

金針菇、香菇、豆腐皮、腐竹、白菜、生菜、香菜、辣椒、海帶、菜花、蘑菇、豆芽、木耳、血旺、香腸、蔥花、萵筍片、毛肚等。冒菜是四川的特色小吃，口味以麻辣和香辣為主。冒菜也叫火鍋...

材料：火鍋底料、幹辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖、紅油、雞精、味精、鹽、蔥花、蒜蓉、香油、料酒。製作方法：1、菜油放置鍋中5分鐘，然後冷卻，加入火鍋底料、幹辣椒、花椒、豆瓣、茴...

冒菜和麻辣香鍋區別：冒菜是有湯的而麻辣香鍋全是乾的。從這一點上就可以很輕鬆的分辨出麻辣香鍋和冒菜，但它們的區別並不只是在於這一點，還有很多地方有區別，比如做法、味道、配方等等。麻...

1、火鍋型冒菜：火鍋型冒菜也就是我們所說的火鍋菜，基本形式與火鍋相同，不同的是在於底料配置，是一個人的火鍋。2、滷水型冒菜：滷水型冒菜是一種近似滷水的香料配置，這種冒菜在吃完之後，湯底可...

冒菜是用笊籬把材料盛著放到鍋裡煮熟，麻辣燙是竹籤穿著在鍋裡燙著吃。冒菜一份一份的賣，帶有快餐性質。麻辣燙一般是數籤數，小籤、大簽有不同的價格。麻辣燙一般是一人一份吃，冒菜一般幾個...

備好火鍋粉、木耳、米涼糕、黑豆豉、蒜、老薑、草果、香果、小茴香、桂皮、白扣、香葉、三角、胡椒末、花椒末、芝麻油、花椒油、郫縣豆瓣、味精、鹽、二荊條；準備炒料，黑豆鼓先切細，蒜剁...

1、冒菜的製作方法：將所有配料溫水浸泡10分鐘，撈入碗中備用。香菇改刀，食材處理，將香料倒入牛油中爆香，加入酒釀，大蔥丁，洋蔥丁，薑片，郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。再加入幹辣椒，翻炒5分鐘，倒入高湯中，放入...

冒菜的起源：1、第一種說法是冒菜的最初起源於四川滷菜，四川的滷菜、涼拌菜味滿天下，很多人為了方便，且節約食材，於是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為滷菜要用滷水，但是店家不想浪費滷...

冒菜按如下做法好吃：制滷水：炒鍋置旺火上，下菜油燒到六成熟後，下郫縣豆瓣、煵酥、姜米、花椒，炒香後立即下鮮湯。再放入豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果...

冒菜是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。把菜用一個竹勺裝好，在鍋裡煮熟放到碗裡，碗裡要提前調好各種佐料，再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都...

1、冒菜：成都的特色，即用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。將菜用一個竹勺裝好，一般一勺即是一份，在鍋裡煮熟放到碗裡，碗裡要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香...

材料：黑豆豉、蒜、老薑、草果、香果、小茴香、桂皮、白扣、香葉、八角、胡椒末、花椒末做法：1、黑豆鼓先切細，蒜剁爛；2、鍋中放油，先豆瓣；3、加入黑豆豉、蒜、老薑，繼續炒香；4、加入小半鍋的清...

讓冒菜做出香味的方法：1、燒高湯，大骨頭湯，拿出專用冒菜鍋，加入高湯。2、往冒菜鍋里加入底料一份，攪拌燒開。3、把各種菜品夾入菜簍，並把菜簍放入冒菜鍋。4、1到3分鐘，提出菜簍盛入碗中淋上香...

冒菜是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋裡煮熟放到碗裡，碗裡要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰冒菜。冒字在這裡是動詞，指焯水。冒菜...

冒菜一般分為底料湯料和碗料。底料配方：混合油2300克、風味香辣料780克、郫縣豆瓣500克、紅花椒75克、白酒100克、啤酒1瓶、醪糟20克、生薑50克、沙糖50克、大蒜、大蔥各適量。湯料配方...

1、牛肉切薄片用生抽、澱粉醃製。2、油熱了下薑片，過一會下火鍋底料、蒜末，加水煮，用生抽、蠔油、糖、鹽、調味。3、用火鍋湯煮菜，素菜煮熟了撈到另一個鍋裡。4、鍋裡的湯煮沸，下牛肉片，煮熟...

冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃，冒菜最為講究的吃法為幹碟，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽和味精等的調料...

材料：蒜、木耳、金針菇、土豆、午餐肉、豆掰醬、粉絲、菠菜、醋。做法：1、蒜切末；2、木耳泡開、金針菇、土豆洗乾淨，午餐肉切厚片；3、鍋裡放油，油熱放入蒜，豆瓣醬炒香，加入3碗水；4、水開放入木...

成都好吃的冒菜有很多，以下例舉幾家：1、芙蓉樹下冒菜：總府路29號春熙坊唐宋美食街內18號；2、蓉城老饕食堂：老馬路2號霸王蝦旁邊巷子內50米左邊；3、曹大炮冒菜：鹽市口大業路55號；4、無名冒菜：西...

冒菜有肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類，以這些作為主要食材製作而成的菜品。冒菜最為講究的吃法為"幹碟"，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋裡燙好的菜在幹碟裡輕輕一...