猴頭菇的精選

猴頭菇泡發方法：１、蒸：先將猴頭菇洗淨，再放入盆內，加入沸水上籠蒸幾個小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可。２、燜：先將猴頭菇洗淨，再放入清水鍋中，用小火慢慢煮燜幾個小時，直至發透即可。３、加入...

用保鮮盒或是保鮮袋將猴頭菇裝起來再放進冰箱。不要把保鮮袋中的空氣完全擠壓出來，因新鮮的猴頭菇時耗氧菌，需要進行呼吸。如果袋子裡的二氧化碳含量過高會使猴頭菇變色和變苦。新鮮猴頭...

食材：猴頭菇，栗子，淮山，豬骨，瘦肉。做法：1、栗子中倒入開水，浸泡去膜。2、淮山去皮切段。3、猴頭菇泡水。4、將豬骨，姜和適量的水放入電飯鍋中，選擇煲湯鍵按下。5、湯煮滾後，撇去浮沫。加入瘦肉，...

猴頭菇餅乾的做法如下：1、猴頭菇泡發，至少要換水4次，每次捏一下水，去掉苦味。2、水瀝乾後撕成小塊準備入烤箱，180度烤至乾脆。3、放入磨粉機或料理機打磨成粉。4、猴頭菇粉加入麵粉和鹽。5...

猴頭菇，又叫猴頭菌，因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜猴頭、熊掌、燕窩、魚翅之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科...

猴頭菇浸泡，其間適時換水；猴頭菇入鍋煮20分鐘後撈出瀝乾水，回刀切成小塊；蓮藕去皮洗乾淨，香菜摘洗乾淨；蓮藕切成片；香菜切成段；起油鍋，蔥姜入鍋煸香；猴頭菇入鍋炒；加醬油炒；加冰糖，再加適量水，炒均勻...

用溫水泡發猴頭菇後可用來煎炒、煲湯、紅燒、以及做包子餃子的餡料。1、炒猴頭菇：猴頭菇也是一種食用菌，因此也可以像香菇那些食用菌一樣炒著吃，但是因為猴頭菇本身的味道比較濃郁，所以可...

1、猴頭菇是名貴的菌類，具有高蛋白、低脂肪，在應用中，猴頭菇具有滋補強身的作用，適合老年人和身體虛弱的人群服用。2、經常食用猴頭菇，可以幫助人提高免疫能力。現代研究發現，猴頭菇具有抑制...

食材用料：全麥粉2/3米杯，白麵2/3米杯，豆渣適量，藕一截，麵筋粉3湯匙，豆腐適量，猴頭菇適量，金針菇適量，香菇適量，蘿蔔乾一小把，香菇粉2茶匙，鹽2克，草菇老抽2茶匙，橄欖油少許；菜譜做法：1、將麵粉混勻，加入...

1、乾溼：猴頭菇在溼的情況下是白色的，只有乾製後才是金黃色澤。好的猴頭菇經過中國藥典一部附錄ⅨH第一法測定，水分不得過13.0%。若看到非常幹，碰下毛都會掉即不可購買。2、質量：選購時大多...

鮮猴頭菇處理不苦的方法有：在購買新鮮猴頭菇以後大家可以用乾淨的剪刀把新鮮猴頭菇的根部全部剪掉，並把那個部位清理乾淨；或在購買新鮮猴頭菇時，儘量購買那些外表為白色或者淡黃色的猴頭菇...

猴頭菇煲湯發苦的主要原因是泡發的方法不對。幹猴頭菇可以採用以下四種方法進行泡發：1、先將猴頭菇用清水洗淨，再放入盆內，加入沸水上籠蒸幾個小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可；2、先將...

猴頭菇嚼不爛的原因：猴頭菇水分不足。猴頭菇嚼不爛的情況通常會出現在幹猴頭菇上，如果幹猴頭菇嚼不爛多是由於猴頭菇比較乾燥，浸泡時間不夠充分，沒有吸足充足的水分，因此在烹飪猴頭菇之前要...

猴頭菇沒有副作用，但低免疫力人群、對菌物食品過敏者慎用。有條件者可以每天吃，但也需要保持食物的營養均衡。猴頭菇功效：1、抗潰瘍和抗炎；2、有抗腫瘤的作用；3、有保肝護肝的作用；4、有增加...

猴頭菇：又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口；鴨肉：是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品，鴨肉的營養價值與雞肉相仿。猴頭菇...

1、剪除根部。新鮮猴頭菇的根部是猴頭菇發苦的一個重要塬因，因此在處理猴頭菇前一定要把根部剪除乾淨，否則烹飪出來的蘑猴頭菇就會帶有苦味。2、冷水浸泡。猴頭菇用水清洗兩三次，加水淹過...

猴頭菇因其外形形似猴頭而得名，其肉質鮮嫩，氣味芳香，鮮美可口，而且還富含蛋白質、氨基酸、維生素、碳水化合物、微量元素等等多種營養成分，具有不錯的食用價值，猴頭菇最為常見的食用方法就是...

1、幹猴頭菇適宜用水泡發而不宜用醋泡發，泡發時先將猴頭菇洗淨，然後放在冷水中浸泡一會，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮。另外需要注意的是，即使將猴頭菇泡發好了，在烹製前也要先放在容器內，加...

猴頭菇可以燉湯或是炒菜。猴頭菇又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有“山珍猴頭、...

沒毒。應該是處理猴頭菇時不夠徹底。苦味來自猴頭菇根部，因此食用前要剪掉，再用溫水浸泡三四個小時。猴頭菇又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、...

猴頭菇煮完湯以後可以吃，它的營養價值極高，內含大量的豐富蛋白質，還有多種氨基酸，碳水化合物等，食用具有非常明顯的滋補功效，可以緩解身體虛弱，而且還可以提高身體免疫力。...

食材：新鮮猴頭菇2朵、土雞半隻、蟲草花1小把、枸杞1小把、薑片4片、胡椒粉2克、鹽適量、清水適量。1、雞肉清洗乾淨後切小塊。2、蟲草花和枸杞放入清水裡浸泡10分鐘左右，這一步可以清洗...

由於生長環境的原因，猴頭菇會有苦味。去除苦味的方法有以下幾種：1、將猴頭菇用清水洗淨放入盆內，加入沸水上籠蒸幾個小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可；2、將猴頭菇洗淨，放入清水鍋中，用小...

春砂仁與猴頭菇一起煲湯，對於身體有很好幫助，能夠提高身體免疫力，補充營養。猴頭菇（學名：Hericiumerinaceus），是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這...

猴頭菇苦味來自其根部或者猴頭生長時遇到惡劣環境條件，導致子實體發紅。這樣的猴頭菇也會有苦味。1、猴頭菇根部發苦，食用前應該剪除根部。2、另外猴頭生長時遇到惡劣環境條件，導致子實體...