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可乐加牛奶会变透明吗
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可乐加牛奶会变透明。牛奶中含大量蛋白质,而可乐是碳酸
饮料
,其中含有
酸性
物质
,蛋白质在酸和碱中都不稳定,其遇酸变性,所以会发生聚沉,导致混合物变透明,其聚沉的部分为碳酸钙和蛋白质变性后的混合物。
Tags:
可乐
牛奶
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