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蒸豆腐脑怎么做
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用料:内酯
豆腐
、大料、姜片、豆腐皮、金针菇、黄豆、老抽、耗油、
酱油
、醋、韭花、油辣子、香菜、榨菜。
做法:
开水
锅里放一颗大料,两片姜,加少许泡发好的黄豆煮熟,接着放少许豆腐皮丝,金针菇煮开,倒少许老抽上色,耗油调味,最后勾稠稠的芡,做好卤汁备用。把内酯豆腐用小勺平挖出来,放入碗里,上锅加热1分钟后取出,倒掉碗内的水。把卤汁浇入蒸好的豆腐上,加少许酱油,醋,韭花,油辣子,榨菜丁,香菜末,即可食用。
Tags:
豆腐脑
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