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怎样腌流油蛋
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主料:
鸡蛋
50只、水4
千克
、粗盐1千克
辅料:生姜适量、八角适量、
花椒
适量、白糖少许、白酒50克
方法步骤:
将新鲜的鸡蛋洗净晾干,切忌将鸡蛋放在阳光下晒干,然后将鸡蛋放入坛罐内;将生姜、八角、花椒放入水中煮,待煮出香味后,再加粗盐、白糖及白酒,煮成卤水;待卤水 完全冷却后,倒入放有鲜鸡蛋的坛罐内,以没过蛋面为宜;将坛罐加盖,密封,存放二十天左右后启封,即可食用。
Tags:
腌流
油蛋
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