主料:鸡翅一袋。
配料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜 。
制作方法:1、把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
2、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化起泡,泡沫消退白糖变成金黄色。
3、放入洗干净的鸡翅,中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
4、放入一些热水,水量到淹没鸡翅即可。
5、放入调料蛋和葱片、少许酱油、一勺盐。
6、用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。