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自制香腸顏色不紅潤是為什麼
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原因是沒有在香腸中放入紅曲米。通常香腸會
發紅
,主要是因為添加了天然
色素
紅曲米。此外,沒有露天
晾曬
也會導致香腸顏色不紅潤,因香腸經過通風和露天干燥後,成分才會揮發滲透,呈現紅棕色。
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香腸
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