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炸雞塊需要焯水嗎
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炸雞塊不需要焯水,會影響外形。炸雞塊前需要將
雞胸肉
切成一口大小的塊後,加上少許的
澱粉
起到凝結作用,另外需要加上葱、姜來減少腥味。由於雞胸脯本身腥味較少,因此用上去腥增鮮的
調味料
即可達到想要的效果。
Tags:
炸雞塊
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