面怎麼和才能軟

1、加温水：準備適量的温水，在和麪時，不要一下子全部倒入，慢慢地邊倒邊揉，讓温水能充分地融入到麪粉當中，揉出來的面就會比較柔軟。

2、加適量的油：準備適量的食用油，滴入到麪糰當中，再開始揉麪。食用油就會滲入到麪糰當中，再揉就會發現麪糰變得特別柔軟。

3、加適量的鹽：按照100比1的比例，即100g麪粉加入1g的鹽，既可以讓麪糰變得柔軟蓬鬆，而且也不會出現鹹味。