隔夜的魚肉第二天加熱也不能吃嗎

不能吃。

保存後的生肉在煮熟的時候經過高温長時間的加熱，長出的細菌會被殺死。而熟肉的加熱通常要温和得多，已經產生的細菌不會被殺死，因此，隔夜的熟肉反而更危險。最好是每次少買，儘量減少儲存時間。如果要保存的話，儘量放在冷凍室中，防止細菌生長。另外，魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，應現制現吃。所以隔夜魚肉不能吃。