隔夜的螃蟹能加熱吃嗎

可以，但不建議食用。隔夜之後的螃蟹，在某些維生素的作用下，可能會把組氨酸分解為組胺，食用之後有組胺中毒的風險，嚴重的甚至可能會引起脱水、昏迷等情況出現。

1、影響口感：螃蟹冷掉之後，口感對比熱的時候肯定是要大打折扣的，可能還會有腥味，影響食用的口感。

2、過於寒涼：螃蟹本來就是一種性質很寒涼的食材，冷螃蟹更加，食用之後可能會因為太過寒涼，導致出現腹瀉等症狀。

3、細菌滋生：螃蟹是高蛋白食物，容易引起細菌滋生，尤其是冷掉的螃蟹。所以螃蟹冷掉之後，最好是進行加熱之後再來食用。