隔夜的螃蟹能吃嗎

隔夜的螃蟹能不能吃取決於存放的環境。

常温存放隔夜不能吃，吃螃蟹的季節在中秋節前後，雖然温度有所降低，但總體上來所還是很高，不能抑制菌類的活動，因此，環境中存在大量的菌類，在這種温度下，螃蟹放2~4小時就會變質，隔夜的就更不能再吃了；冰凍存放隔夜能吃，現在社會冰箱的普及，吃不完的食物都會放進冰箱中進行保險，而螃蟹不能普通的冷藏，需要放進冰凍層進行冰凍，這種零下的温度能最大程度的抑制菌類的活性，減緩螃蟹變質，再第二天還能食用。