木耳炒蓮菜怎麼做

木耳炒蓮菜的做法：

1、準備葱斷；

2、幹木耳浸泡後撈起；

3、蓮藕，紅蘿蔔洗淨切片，不要太薄也不能太厚；

4、熱油炒葱白後入蓮藕，紅蘿蔔微炒一下，加入少量水煮；

5、木耳入鍋大火炒到快要沒汁時，加入鹽和雞精；

6、放入葱斷，起鍋。

小貼士：

1、一定要快速翻炒才能保證清脆的口感；

2、如果有新鮮荷葉的話，用來做盛器就更符合荷塘小炒的風格，而且還有淡淡的荷香；

3、這道菜的食材還可以用山藥、荸薺、荷蘭豆等替換。