1、 從蝦頭和蝦身的連接處向下數第二個關節處用牙籤穿着過蝦身;
2、 一手拿蝦,一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線,一般是靠近蝦頭一邊的蝦線先挑出來;
3、 慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部一端就會全部拉出來,多練幾次就會熟練,如果實在不熟練,可以先挑破蝦頭或蝦尾任意一端,然後再把牙籤刺入蝦身中斷,輕輕向外挑。