挑蝦線怎麼樣最簡單容易挑出來

1、用手拿起一隻蝦，用手指捏住蝦頭與身子連接處脊背朝上。

2、用另一隻手拿起牙籤插進蝦脖頸約五分之一處，或者估計能插入蝦背黑線下方即可。

3、然後向上挑起就能看見挑出一條黑色的線，需要注意掌控力度再將黑線整根挑出即可。

蝦線：

一般來説，蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物。

去蝦線，既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。

經過烹調（做熟）後，蝦線裏的細菌會被高温殺滅，是安全的，就是可能味道會差一些。